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上海凈覽暖通工程設備有限公司是一家專業從事上海廚房排油煙，上海廚房管道排油煙工程，上海廠房除塵通風工程，上海廠房車間通風降溫，上海廠房車間除塵通風工程，上海油煙凈化工程，上海白鐵通風工程，上海風管加工等業務領域，主要服務區域有崇明區，奉賢區，不銹鋼通風管道制作，青浦區，松江區，金山區，嘉定區，寶山區，長寧區通風管道制作，閔行區等上海市附近區域，我們服務國內外知名化工、電子、食品加工、機械制造、酒店餐飲、建筑行業等企業。公司設有通風工程部事業部、環保工程事業部、風管事業部，引進國外先進風管生產設備和制作工藝 。

上海凈覽暖通工程設備有限公司為您提供廚房排油煙工程，通風管道制作安裝施工，地下室通風系統，廚房油煙處理工程等。

風管穿越防火、防爆的墻體或樓板處，未設預埋管或防護套管規范要求：6.2.1 在風管穿過需要封閉的防火、防爆的墻體或樓板時，法蘭通風管道制作，應設預埋管或防護套管，其鋼板厚度不應小于1.6mm。風管與防護套管之間，應用不燃且對人體無危害的柔性材料封堵。

現象：

（1）風管穿越防火、防爆的墻體或樓板處，未設預埋管或防護套管；

（2）制作防護套管的鋼板厚度太薄，不滿足規范要求；

（3）防護套管與風管之間未用不燃柔性材料封堵。

原因分析：

（1）施工單位對規范不熟悉或不重視。

（2）施工單位為節省成本，偷工減料。

措施：

（1）圖紙會審時設計單位應向施工單位強調風管穿過防火、防爆的墻體或樓板處設置預埋管或防護套管是規范強制性條文所要求的必須嚴格執行，并對具體做法進行嚴格交底。從節省成本和方便施工考慮，不需做絕熱處理的風管建議設預埋管，需要絕熱的風管建議設防護套管；

（2）施工過程中，監理單位應加強檢查，發現問題應要求施工單位補設，防護套管鋼板厚度不足1.6mm的應拆除返工。

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局部送風加通風

局部送風加通風，能徹底改善廚房的空氣和廚師的工作環境。通過這樣的通風方式，工作區域被所送新風覆蓋，廚師吸入的是室外新鮮空氣，而非被油煙污染的空氣。通過局部送風，可以降低操作者身體的溫度和周同環境溫度，減輕熱輻射引起的不適感。由于是局部送風，送風機所需的送風量小，能耗低，初投資小。直流式空調系統，可確?？照{器不會被油煙堵塞。但這樣的空調方式，處理不當的話會引起廚房強烈的吹風感，造成不適，嚴重的還會引起廚師的職業病。

另外、送風速度過大還會影響爐火的正常工作：廚房的排油煙系統沒有很好地解決排油煙問題，操作過程中產生的油煙污染相當嚴重。散發到廚房內的油煙氣不但造成廚房內空氣和廚房設備的污染，同時也會對相鄰餐廳等其它房問的空氣和裝飾材料造成污染。有些排油煙系統在設計、安裝方面的缺陷，由此引起的火災經常會造成經營者的重大經濟損失。

另一方面，有些廚房的排風量過大，雖然解決了廚房內的油煙氣污染，但通風空調系統的電能消耗、系統的初投資及系統的運行成本很大，造成了不必要的經濟浪費。另外，由于工作環境的原因(操作工在上班時間基本上是大汗淋漓)，不僅影響了操作工作效率，而且廚師的流汗很容易污染菜肴的衛生質量。

隨著社會經濟的不斷發展，人民生活水平的不斷提高，酒店廚房通風系統的設計已不滿足于簡單的通風設計，而逐步發展為通風和空調降溫相結合的空氣調節形式。由于酒店廚房爐灶的排風量很大，廚房的空氣調節系統必須補充大量的空調送風量。

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